低エネルギー （野菜レシピ）
水菜の煮びたしに柚子こしょうでアクセントをつけました。
水菜の煮びたしのレシピ
- エネルギー：82kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
水菜 …400g
人参 …小1/2本
平天 …1枚
柚子こしょう …小さじ1/2
Ａ）だし汁 …3/4カップ
うすくち醤油 …大さじ1＋1/2
みりん …大さじ2
作り方
（1）水菜は長さ5cm位に切る。人参は短冊に、平天も同じように切る。（2）鍋に（1）とＡを入れて水菜がしんなりするまで煮る。火を止め、柚子こしょうを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏の照り焼き（145kcal）
かぶの酢の物（20kcal）
ワンポイントアドバイス
水菜は関西では冬を代表する緑黄色野菜で、カルシウム（210mg/100g）、鉄（2.1mg/100g）が多く含まれています。
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