低エネルギー （スープレシピ）
小腹が空いた時にも利用できる、体が温まるスープです。
豚肉とキムチの春雨スープのレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 2人分
緑豆春雨 …15g
豚モモうす切 …60g
白菜キムチ …50g
生しいたけ …2枚
サラダ油 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
片栗粉 …小さじ1
水 …小さじ1
卵 …1個
青ねぎ（小口切り） …1/2本
Ａ）チキンコンソメ …1/2個
水 …2カップ
酒 …大さじ1
作り方
（1）春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。（2）豚肉は細切りにする。白菜キムチは食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。（3）鍋に油を熱し、豚肉としいたけを炒める。Ａを加えて煮立ったらキムチを加える。一煮立ちしたら春雨を加えて醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を流し入れて青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯100g（168kcal）
イカと春菊のサラダ（90kcal）
みかん1個（30kcal）
ワンポイントアドバイス
キムチに含まれるアリシンは豚肉のビタミンＢ１の吸収を高めます。また血流を良くするので冷え性にも有効です。
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