低エネルギー （肉レシピ）
牛肉と白菜とオイスターソースはバツグンの相性です。
牛肉と白菜の炒め煮のレシピ
- エネルギー：195kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
白菜 …400g
生しいたけ …2個
サラダ油 …大さじ1/2
片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1
Ａ）醤油 …小さじ1/2
酒 …小さじ1
Ｂ）水 …1/2カップ
ガラスープの素 …小さじ1/2
酒 …大さじ1
オイスターソース…小さじ2
作り方
（1）牛肉は食べやすく切ってＡをからめる。（2）白菜は縦半分に切り、軸は長さ３～４ｃｍのそぎ切りに、葉は長さ４～５ｃｍのざく切りにする。しいたけは石づきを切り落として4つ位に切る。（3）中華鍋に油を熱し、（1）を入れて炒める。肉の色が変ったら白菜の軸を加えて少し炒め、白菜の葉としいたけを加えてさっと炒める。Ｂを入れて白菜がやわらかくなるまで煮る。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
おすすめ献立
菜めし（270kcal）
ほうれんそうとのごま和え（30kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質と吸収の良い鉄を多く含むので、寒さによるストレスの解消や冷え性の改善に効果があります。
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