和食 レシピ
ピーマンを油で炒め、みそで調味することによって、ピーマン特有のにおいが少なくなり、苦手な人でも食べられます。
ピーマンと牛肉のみそ炒めのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ピーマン …1＋1/2袋
洋人参 …40g
牛モモうす切 …50g
サラダ油 …大さじ1
Ａ）みそ …大さじ1＋1/2
砂糖 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）ピーマンは種をとり、せん切り、人参もせん切りにする。牛肉は、細切りにする。（2）フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら人参、ピーマンを加えてさっと炒める。これを、Ａで調味し、手早くからませながら炒めあげる。
おすすめ献立
うな丼
きゅうりのくず汁
ワンポイントアドバイス
ピーマンにはビタミンが多く含まれており、特にＡ、Ｃが豊富です。油で炒める事によってビタミンＡの吸収効率がよくなります。
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