くるみ味噌だれのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

くるみ　　　　　　　　…20g
Ａ）白すりごま　　　　…大さじ1
　　味噌・砂糖・みりん…各大さじ1
　　はちみつ　　　　　…小さじ1
　　醤油　　　　　　　…少々
　　（好みで甘さを調整する）

（1）くるみは細かく刻み、耐熱容器に入れてＡを加えてよく混ぜる。（2）ラップをしないで電子レンジ（500w）で1分30秒加熱し、全体を混ぜ合わせる。

味噌は原材料別の分類では、米味噌、麦味噌、豆味噌に大別されます。また、食塩含量から甘口味噌、辛口味噌など多種多様です。豆味噌は、大豆たんぱく質の醸造過程でペプチドに、さらに一部はアミノ酸にまで分解されるので消化・吸収率は80％以上です。
※はちみつは、一歳未満の乳児には与えないでください

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