中華・エスニック レシピ
食材の種類の多い筑前煮(水煮)と豚肉で、栄養バランスのよい一品です。
酢豚のレシピ
- エネルギー:343kcal
- 塩分:3g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
![レシピの写真](../DBlarge/00075.jpg)
材料 4人分
筑前煮(水煮) …1袋(300g)
玉ねぎ …小1/2個
ピーマン …2個
パイナップル(缶)…1切
豚モモうす切 …250g
片栗粉 …大さじ3+1/3
揚げ油 …適量
サラダ油 …大さじ2
A)酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
生姜汁 …少々
B)醤油 …大さじ3
ケチャップ …大さじ1+1/2
砂糖 …大さじ3
酢 …大さじ4
水 …1カップ
片栗粉 …大さじ2
作り方
(1)筑前煮は、水を切っておく。豚肉は、筑前煮の大きさに合わせて切り、Aに漬けておく。玉ねぎ、ピーマン、パイナップルも筑前煮に合わせて切っておく。(2)豚肉は、片栗粉をまぶし、油で揚げておく。(3)中華鍋にサラダ油を熱し、筑前煮と玉ねぎを炒め、野菜に油がまわったらBを入れ、煮立て、最後に油通ししたピーマン、(2)、パイナップルを入れて、混ぜ合わせて仕上げる。
おすすめ献立
春雨のスープ
ワンポイントアドバイス
筑前煮(水煮)は手軽に不足しがちな野菜が摂れ、調理時間も短縮でき、合わせる材料により栄養のバランスをよくします。レパートリーの広がる食材なので、大いに利用しましょう。
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