洋食 レシピ
旨味のある豚ロースに卵の衣をつけて簡単ご馳走メニューに。
ポークピカタのレシピ
- エネルギー：316kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ロースカツ用 …2枚（140g）
塩・胡椒 …各少々
小麦粉 …適量
サラダ油 …大さじ1/2
レタス・ベビーリーフ …適量
Ａ）卵 …1個
粉チーズ …大さじ1
パセリ（みじん切）…小さじ1
Ｂ）赤ワイン …大さじ1
ケチャップ …大さじ1
ウスターソース …大さじ1
作り方
（1）豚肉は筋切りして、塩・胡椒する。小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。Ａをあわせておく。（2）中火にかけたフライパン油を熱し、（1）の豚肉をＡにくぐらせて並べ入れる。こんがりと 焼き目がついたら裏返し、全体に火を通し、皿にとる。（3）Ｂを小鍋に入れて弱火で少し煮詰め、（2）のにかけて野菜を添える。
おすすめ献立
かぶとあさりのスープ
ピーマンと人参のナムル
ご飯
ワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンB1は牛肉の約10倍と豊富です。ビタミンB1は、糖質の分解を助け、エネルギーに変えるという過程で重要な働きをします。また、脳の中枢神経や手足の末梢神経の機能維持にも働きます。
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