洋食 レシピ
手軽にオーブンで乾燥したセミドライトマト。旨味も甘みも凝縮されて、おつまみにもパスタやピザのトッピングにもおすすめです。
簡単セミドライトマトのレシピ
- エネルギー：58kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：90分
※エネルギー、塩分は全量の値です
材料 作りやすい分量
ミニトマト …20個
ハーブソルト（または塩）
…小さじ1/2（約2.5ｇ）
《保存する場合》
オリーブオイル …適量
作り方
（1）ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、切り口を下にしてクッキングペーパーに並べ、10分位おいて水分を取る。（2）天板にオーブンシートを敷き、（1）の切り口を上にして並べ、まんべんなくハーブソルトを振る。（3）110℃に予熱したオーブンで1～1時間半、焦げない程度に焼いて取り出し、そのまま冷ます。
《保存する場合》
冷めてから煮沸消毒した密封容器に入れ、上面がかぶるまでオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べ切る。
《保存する場合》
冷めてから煮沸消毒した密封容器に入れ、上面がかぶるまでオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べ切る。
ワンポイントアドバイス
トマトは抗酸化作用の強いリコピンが豊富です。ドライトマトは水分が減り、旨味が凝縮されているので料理アクセントに活躍します。
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