洋食 レシピ
豆板醤のピリッとした辛さがアクセントのサラダです。
菜花と鶏モモのピリ辛中華サラダのレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
材料 2人分
菜花 …80g
鶏モモ皮なし …150g
土生姜（うす切） …1/2片分
酒 …小さじ2
Ａ）醤油 …大さじ1
酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
ごま油 …小さじ1/2
豆板醤 …少々
鶏の蒸し汁 …大さじ2
作り方
（1）菜花はサッとゆで、冷水にとって長さ4cmに切る。（2）鶏肉は厚いところに包丁で切れ目を入れて均等にし、耐熱容器に入れて酒をふる。生姜をのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。（3）（2）が冷めたら生姜を除いてそぎ切りにし、器に菜花と一緒に盛り付ける。上からＡをかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツと人参のスープ（50kcal）
ワンポイントアドバイス
菜花は抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富です。ビタミンCやビタミンE、カルシウムが多く含まれ、老化予防や免疫力を高めるのに役立ちます。また、カリウムも多く含み、高血圧の予防の働きがあります。
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