低エネルギー （大豆製品レシピ）
低エネルギー食品の豆腐に具材たっぷりのあんをかけていただきます。
豆腐ステーキ五目あんかけのレシピ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …300g
ボンレスハム …20g
生しいたけ …20g
人参 …10g
青ねぎ …10g
きくらげ（もどし） …10g
針生姜 …1/2片分
サラダ油 …小さじ1
Ａ）中華スープの素 …小さじ1/3
醤油 …小さじ1
オイスターソース …大さじ1/2
片栗粉 …小さじ2
ごま油 …小さじ1/2
水 …100ml
作り方
（1）木綿豆腐は厚みを半分にして電子レンジ（500W）で3分加熱し、水をきる。ハムは細切り、しいたけは石突きを切り落として細切りにする。人参ときくらげも細切り、青ねぎは斜め細切りにする。（2）フライパンに半量の油（小さじ1/2）を熱し、中火で豆腐の両面に焼き色を付け、器に盛る。フライパンをきれいにして残りの油を熱し、人参、しいたけ、きくらげ、ハムの順に加えて炒める。弱火にしてねぎを加え、Ａを回し入れる。とろみがついたら豆腐にかけ、生姜をのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
キャベツとツナのサラダ（55Kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐に含まれる豊富な植物性のたんぱく質や、腸内細菌を増やすオリゴ糖は、腸の調子を整える働きがあります。
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