和食 レシピ
旨みのあるだしで筍とひろうすを煮た惣菜です。
たけのことひろうすの炊き合わせのレシピ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人の値です
材料 2人分
ゆでたけのこ …80g
ひろうす …140g
だし汁 …300ml
Ａ）酒 …大さじ2
みりん …大さじ1＋1/2
醤油 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）たけのこは穂先は縦6等分のくし形に切る。根元は5mmの半月きりにする。ひろうすは油抜きし、大きければ食べやすい大きさに切る。（2）鍋にひろうすとたけのこ、だし汁を入れて落し蓋をし、中火で5分ほど煮る。（3）（2）にＡを加えて落し蓋をし、弱火で5分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草のお浸し（25kcal）
ワンポイントアドバイス
たけのこは代謝を高め、疲労回復に効果があるアスパラギン酸を多く含んでいます。食物繊維が豊富で整腸作用に役立ちます。白い塊がみられる時がありますが、これはアミノ酸の一種チロシンで害はありません。
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