洋食 レシピ
野菜も肉も豆もたっぷり入った実だくさんのシチューです。
カントリーシチューのレシピ
- エネルギー：284kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …200g
豚赤身ベーコン …40g
ブロッコリー …1株
洋人参 …1本
玉ねぎ …1個
ゆで大豆 …140g
サラダ油 …大さじ1
Ａ）水 …3カップ
固形スープの素 …1個
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
作り方
（1）鶏肉は一口大に切り、ベーコンは2cm幅に切る。（2）ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき一口大に切ってどちらもゆでる。（3）人参は乱切りにし、玉ねぎは2cm幅のくし切りにする｡（4）鍋に油を熱してベーコンを炒め、次に（3）と鶏肉も加えて炒め、Ａを加えてアクを取りながら煮る。大豆とブロッコリーを加えてさっと煮る。
おすすめ献立
えびときのこのサラダ
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は冬から春先にかけてです。ビタミンＣ、Ｅ、Ｋが多く含まれ、抗酸化作用を発揮し、ガン予防に役立ちます｡
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