洋食 レシピ
黒ごまがアクセントの新じゃがいもの炒め物です。
じゃがいもとベーコンの黒ごま炒めのレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
新じゃがいも …中1個（200g）
ベーコン …1枚
絹さや …5枚
炒り黒ごま …小さじ2
ごま油 …小さじ1
Ａ）塩 …小さじ1/6
胡椒 …少々
作り方
（1）じゃがいもはせん切りにし、さっと水にさらして、水気を拭きとる。ベーコンは細切りにする。絹さやは筋をとり、さっとゆでて斜め細切りにする。（2）フライパンにごま油を温め、ベーコンとじゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ってきたらＡで調味する。絹さやを加えてひと混ぜし、火からおろす。黒ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
おすすめ献立
鮭ご飯（290kcal）
豆腐と小松菜のすまし汁（65kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、老化の予防が期待できます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているので加熱しても損失は抑えられます。
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