洋食 レシピ
いかは意外と低カロリー、夏野菜と共にイタリアン風でどうぞ。
いかと夏野菜のカレー煮込みのレシピ
- エネルギー：230kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか …2杯
玉ねぎ …1個
洋人参 …1/2本
ピーマン …2個
なすび …3本
トマト …1個
オリーブ油 …大さじ1
水 …1+1/2カップ
片栗粉 …小さじ2
Ａ）カレールー …60g
しょうゆ …小さじ1
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）いかはわたを出し、胴は1cm幅の輪切り、足は半分に切る。野菜は乱切りにする。なすびは水につけてアク抜きをする。（2）オリーブ油を熱し、野菜（トマトをのぞく）を炒め、水を入れ煮る。野菜が少し煮えたら、いか、トマトを入れて火が通るまで煮る。（3）（2）にＡを加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
五目豆
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
いかやえびを長く煮ると、身がしまって固くなるので、なるべく短時間で加熱を終えましょう。いか、たこにふくまれるタウリンというアミノ酸は、血圧を下げ血中コレステロール、中性脂肪を下げる働きがあります。
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