ベーコンとスナップエンドウの炒め物のレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ショルダーベーコン（厚切り）…80g
スナップエンドウ　　　　…200g
エリンギ　　　　　　　　…100g
サラダ油　　　　　　　　…小さじ1
Ａ）酒　　　　　　　　　…大さじ1
　　水　　　　　　　　　…大さじ2
　　ガラスープの素　　　…小さじ1/2
　　胡椒　　　　　　　　…少々

（1）ベーコンは短冊切りにする。スナップエンドウは筋を取る。エリンギは長さ5cmの薄切りにする。
（2）フライパンに油とベーコンを入れ、火にかけて炒める。ベーコンから脂が出てきたらスナップエンドウとエリンギを加えて混ぜ合わせ、Ａを加えて蓋をし、蒸し炒めにし、器に盛る。

ベーコンは豚肉を長期保存するために塩分を多く含みますが、うま味と風味が良いのが特徴です。たっぷりの野菜と組み合わせて調味料として使用しましょう。

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