中華・エスニック レシピ
彩りの良いもやしの春巻きです。
もやしとハムの春巻きのレシピ
- エネルギー：245kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もやし …70g
ロースハム …1枚
にら …20g
春雨（乾燥） …10g
春巻きの皮 …4枚
パセリ …少々
小麦粉 …少量
サラダ油 …適量
Ａ）塩 …小さじ1/6
ごま油 …小さじ1/2
砂糖・胡椒 …各少々
オイスターソース…小さじ1/2
作り方
（1）ハムは細切りにする。にらは長さ3cmに切る。春雨は表示通りに戻し、水にとる。水気をきって食べやすい長さに切る。（2）もやしと（1）、Ａをよく混ぜ合わせて4等分する。（3）春巻きの皮に（2）をのせ、両端を折りたたんで巻く。巻き終わりに小量の水で溶いた水溶き小麦粉を塗り、止める。残りも同様に作る。（4）フライパンの底から1cm位まで油を入れ、（3）を並べて転がしながらきつね色に揚げ焼きする。皿に盛ってパセリを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツと卵のミモザサラダ（150kcal）
ワンポイントアドバイス
緑豆もやしは緑豆という豆を発芽させたものです。ビタミンB1、B2葉酸などをバランスよく含み、発芽することで緑豆にほとんどなかったビタミンCが増えています。
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