スープ・汁物 レシピ
トマトと野菜の旨味たっぷり。副菜になるすまし汁です。
ミニトマトのすまし汁のレシピ
- エネルギー：44kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ミニトマト …6個
ごぼう …60g
大根 …60g
青ねぎ（小口切） …1本
しめじ …55g
だし汁 …300ml
Ａ）うすくち醤油 …小さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）ミニトマトは4つに切る。ごぼうはささがきにする。大根は短冊に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。（2）鍋に（1）のとだし汁を入れて煮る。最後にねぎを加え、Ａで調味して椀に盛る。
おすすめ献立
ご飯120g（202kcal）
おからパウダーと長芋のコロッケ（299kcal）
ワンポイントアドバイス
ミニトマトは旨味成分グルタミン酸を含んでいます。さらにグルタミン酸を含む昆布やイノシン酸を含むかつおの濃いだし汁で調味すると、うす味でもおいしい汁物ができます。塩分制限のある人は塩分摂取量1日6g未満を心がけましょう。
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