スープ・汁物 レシピ
エリンギ独特の歯ざわりが味わえる野菜たっぷりの味噌汁です。
エリンギの味噌汁のレシピ
- エネルギー：44kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
エリンギ（大） …1本 玉ねぎ …1/4個 人参 …40g だし汁 …300ml みそ …大さじ1強
作り方
（1）エリンギは長さを半分に切って食べやすい大きさに裂く。玉ねぎはうす切り、人参はせん切りにする。（2）鍋にだし汁と（1）を入れて火にかけ、煮立ったら中火で5分位煮る。味噌を溶き入れて沸騰直前に火を止める。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
エリンギは免疫力を高める効果があると言われているβ-グルカンを含み、風邪やがん予防が期待できます。更に加熱してもかさが減らず、食べ応えがあり、低エネルギーなのでダイエットを心がけている人にはおすすめの食材です。
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