和食 レシピ
お正月らしい彩りの雑煮。ほたての風味が味を引き立てます。
ほたての卵雑煮のレシピ
- エネルギー：340kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱 …4個
酒 …小さじ2
いんげん（冷凍） …30g
なると巻 …40g
卵 …3個
塩 …小さじ1/5
サラダ油 …小さじ2
餅 …8個
Ａ）だし汁 …5カップ
塩 …小さじ2/3
うすくち醤油 …大さじ1
作り方
（1）ほたては1cm角の大きさに切り、酒をからめておく。（2）いんげんは熱湯でゆでて、水にとる。水気をきり、斜めうす切りにする。なると巻もうす切りにする。（3）ボウルに卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、（1）を炒め、7分通り火が入ったら、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて、ふんわりした炒り卵を作る。（4）器に焼いた餅を入れ、（3）を盛り付け、ひと煮立ちさせたＡを注いで（2）を飾る。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示