低エネルギー （魚レシピ）
“ご飯の友”鮭フレーク。脇役がしっかり主役になったハンバーグです。
鮭フレーク入り豆腐ハンバーグのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …1/2丁（150g） 鮭フレーク …30g 青ねぎ（小口切）…15g 卵 …1/2個 パン粉 …大さじ2 塩・胡椒 …各少々 ごま油 …小さじ2 レタス …40g
作り方
（1）豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（500W）で3分加熱して水切りする。（2）ボウルに水気をしぼった（1）と青ねぎ、鮭フレーク、割りほぐした卵、パン粉を入れよく混ぜ、塩、胡椒で味を調える。（3）（2）を4等分して小判型に整え、ごま油を熱したフライパンで両面色よく焼く。器に盛り、レタスを添える。
おすすめ献立
ご飯（252kcal）
ほうれん草の菜種和え（30kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭には、抗酸化作用のあるアスタキサンチンという色素が含まれています。この色素は、缶詰やフレークに加工しても損なわれることなく含まれています。
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