和食 レシピ
ごぼうの香りとさんま蒲焼きの旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯です。
さんまの蒲焼きとごぼうの炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：411kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …1合（150g）
さんまの蒲焼缶 …1缶（100g）
ごぼう …60g
土生姜（せん切） …1/2片
青ねぎ（小口切） …10g
Ａ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/6
作り方
（1）米は洗って炊飯器に入れ、目盛通りの水加減をして30分浸水させる。さんまはほぐしておく。ごぼうはささがきにする。（2）（1）の炊飯器にＡとごぼう、土生姜を入れ、さんまを缶汁ごと加えて炊く。炊き上がったら青ねぎを加えて軽く混ぜ、器に盛る。※調理時間に浸水・炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
野菜たっぷりけんちん汁（90kcal）
ワンポイントアドバイス
さんまの蒲焼缶は100g中に不飽和脂肪酸のEPAを1000mg、DHAを1800mg含みます。EPAやDHAは中性脂肪を下げ、血流を良くし血栓を予防するのに役立ちます。また、ごぼうは水溶性の食物繊維イヌリン、不溶性食物繊維リグニンを多く含んでいます。これらはコレステロールを吸着し、体外へ排出する働きがあるのでコレステロールの上昇を抑制する効果が期待されます。
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