洋食 レシピ
いわしの油（ｎ-３系）とオリーブ油（一価不飽和脂肪酸とｎ-６系）とが使われ、脂肪酸バランスの良い献立です。
いわしのハーブ焼きのレシピ
- エネルギー：228kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
いわし開き …280g
胡椒 …少々
トマト …1玉
バジルの葉 …適量
オリーブ油 …小さじ1
Ａ）バジルの葉 …10g
にんにく …1片
レモン …15g
オリーブ油 …大さじ2
作り方
（1）いわしは両面にこしょうをふる。バジルの葉は太めのせん切り、にんにくはうす切り、レモンはうすくいちょう切りにし、Ａを合わせる。（2）容器にいわしを並べＡをまぶす。（3）鍋にオリーブ油を熱し、（2）を身の方から焼き、両面を焼く。（4）器に盛り、くし型に切ったトマトとバジルの葉を添える。
おすすめ献立
とうがんとかにの薄くず煮
ワンポイントアドバイス
食事摂取基準の脂肪酸摂取比率では、ｎ-３系の脂肪酸とｎ-６系の脂肪酸を１対４の割合で食べるのが健康的だとされています。不足しがちなｎ-３系の脂肪酸を魚で摂りましょう。
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