低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
あっさりした麺つゆの彩りの良いうどんです。
おかめうどんのレシピ
- エネルギー：354kcal
- 塩分：3.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでうどん …4玉
卵 …4個
かまぼこ …40g
小松菜 …1/2束
生しいたけ …4枚
Ａ）だし汁 …6カップ
うすくち醤油 …大さじ4
みりん …大さじ4
作り方
（1）卵は固ゆでにして縦半分に切る。かまぼこは幅3mmのうす切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。しいたけは石づきを切り落として半分にそぎ切りにする。
（2）鍋にＡを煮立て、しいたけ、小松菜を入れ、煮る。（3）うどんは湯通しをして水気をきる。（4）器にうどんを入れ、しいたけ、小松菜、卵を彩りよく盛り付け、最後に汁をはる。
（2）鍋にＡを煮立て、しいたけ、小松菜を入れ、煮る。（3）うどんは湯通しをして水気をきる。（4）器にうどんを入れ、しいたけ、小松菜、卵を彩りよく盛り付け、最後に汁をはる。
おすすめ献立
根菜の炒め煮（85kcal）
せん切り大根の酢の物（30kcal）
ワンポイントアドバイス
麺類は概して早食いになりがちです。具にかまぼこや野菜など噛みごたえのある食材を加えて、よく噛んで食べることを心がけましょう。また汁を残すことにより塩分を減らしましょう。
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