低エネルギー （スープレシピ）
彩りの良い簡単スープです。
ブロッコリーとトマトのスープのレシピ
- エネルギー：62kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …120g トマト …小1個 溶き卵 …1個分 鶏ガラスープの素 …小さじ2 粗びき黒こしょう …少々
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする。トマトは乱切りにする。（2）鍋に鶏ガラスープの素と水300mlを入れ、ブロッコリーを煮る。ブロッコリーがやわらかくなったらトマトを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れて火を止める。半熟状になったら器に盛り、黒こしょうをふる。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
豆腐ステーキ（189Kcal）
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCを多く含みます。貧血予防や胎児の発育に欠かせない葉酸、腸内環境を整える食物繊維も多く含まれます。
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