低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
薬味たっぷり！ 暑い日におすすめ、お手軽きつねうどん。
冷やしきつねうどんのレシピ
- エネルギー：302kcal
- 塩分：4.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでうどん …2玉（360g） 味付け油揚げ …4枚 トマト …小1個 みょうが …2個 青じそ …10枚 土生姜（おろし） …1片分 めんつゆ（ストレート）…200ml
作り方
（1）うどんは熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気をきる。（2）油揚げは、半分に切って短冊切り、トマトは角切り、みょうがは縦半分に切って斜めうす切り、青じそはせん切りにする。（3）器に（1）を盛り、（2）、しょうがをのせる。めんつゆをかけていただく。
おすすめ献立
きゅうりとわかめの酢の物（84kcal）
ワンポイントアドバイス
1日の塩分摂取量は2020年から男性7.5g未満、女性6.5g未満を目標としていますが、高血圧や慢性腎臓病の重症化予防のためには男女ともに6g未満としています。うどんやラーメンなどの麺類は塩分量が多いので、汁を残すことで塩分の摂取量を抑えることができます（当献立では半分を残すことで塩分を2.1gに減塩できます）。
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