低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
なつかしくて素朴なみそ味のすいとんは、気持ちをほっとさせてくれます。
みそすいとんのレシピ
- エネルギー：303kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
小麦粉 …2カップ 水 …1カップ 鶏もも肉（皮付き）…100g 人参 …80g 鳴門かまぼこ …1/2本 青ねぎ …2本 だし汁 …5カップ みそ …大さじ2＋1/2
作り方
（1）小麦粉に水を加え、よくこねる。（2）鶏肉はそぎ切りにし、人参は短冊切りにする。なるとは厚さ5mmの輪切りにし、ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。（3）鍋にだし汁、鶏肉、人参を入れ、あくを取りながら煮て、みその半量を加え、（1）をスプーンですくいながら入れる。すいとんが浮き上がったら、残りのみそ、鳴門、ねぎを加えて、一煮立ちさせ火を止める。
おすすめ献立
わかめときゅうりの酢の物（25kcal）
厚揚げとさつま芋の煮物（130kcal）
ワンポイントアドバイス
一人分の小麦粉使用量55gは茶碗一杯（約120g）のご飯のエネルギー量（約200kcal）に相当します。
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