低エネルギー （肉レシピ）
鶏ムネ肉にカレー風味を加えることで、うま味がさらに増します。
鶏ムネ肉のカレーソテーのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ肉（皮なし） …160g
サラダ油 …小さじ3
玉ねぎ …1/2個
トマト …100g
レタス …30g
サラダ油 …小さじ3
塩 …少々
Ａ）塩 …小さじ1/4
カレー粉 …小さじ2/3
小麦粉 …小さじ2
Ｂ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
作り方
（1）鶏ムネ肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、玉ねぎはうす切りにする。トマトは皮を湯むきにして1cm角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。（2）鶏肉にＡをふり、フライパンに油小さじ2を熱して、中火で両面を焼いて取り出す。フライパンを軽くふいて残りの油を入れ、玉ねぎを炒めて透き通ってきたらＢで調味する。玉ねぎを片寄せてトマトを加え、軽く炒めて塩少々で調味する。（3）器にレタスを敷いて鶏肉を盛り、玉ねぎをかけてトマトをのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしと玉子のスープ（30kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉（皮なし）は、良質なたんぱく質を豊富に含み（100g中23.3g）、脂質が少ないのでダイエットに適した食材です。筋肉疲労の改善に効果が期待できる、イミダペプチドも多く含みます。
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