和食 レシピ
レンジで簡単。パプリカの華やか副菜。
三色パプリカのおかか和えのレシピ
- エネルギー：58kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
パプリカ（赤） …1/2個
パプリカ（黄） …1/2個
ピーマン（緑） …1個
削り節 …8g
Ａ）薄口醤油 …小さじ1弱
みりん …小さじ2
オリーブ油 …小さじ1/2
作り方
（1）パプリカとピーマンは種を取り、長さを半分に切って縦に細切りにする。（2）耐熱ボウルに（1）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する（好みに応じて加熱時間を増やす）。（3）（2）にＡを入れて混ぜ合わせる。削り節を加えてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
はものフライ梅しそソース（279kcal）
ワンポイントアドバイス
パプリカは肉厚で熟しているので甘みがあり、生食でも食べられます。強い抗酸化作用を持つβ-カロテンが豊富で赤、緑、黄の順に多く含まれています。ビタミンCも100g中、赤（170㎎）、黄（150㎎）、緑（76mg）の順に豊富です。ビタミンCは加熱しても損失は少なく、肌や粘膜の健康維持が期待されます。
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