中華・エスニック レシピ
おやつに食べるバナナを料理に使ってみました。
炒めバナナのみそだれのレシピ
- エネルギー：229kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …240g
塩 …小さじ1/3
バナナ …2本
白ねぎ …1本
ししとう …50g
オリーブオイル …大さじ1
Ａ）白みそ …大さじ1＋1/3
酒 …大さじ2
みりん …大さじ1/2
うすくち醤油…小さじ1
生姜汁 …小さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は一口大に切り、塩をふる。バナナは長さ1.5cmに切り、白ねぎは長さ4cmに切って少量を天盛り用の白髪ねぎにする。（2）Ａを合わせて火にかけ、みそだれを作る。（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、バナナをさっと炒めてとり出す。続いて残りの油で鶏肉を炒め、七分どおり火が通ったら片側によせ、空いたところで白ねぎ、ししとうを炒める。（4）（3）を盛り合わせ、みそだれをかけて白髪ねぎを散らす。
おすすめ献立
ほうれん草ともやしのナムル
卵スープ
ワンポイントアドバイス
「デザート」のイメージが強いバナナも、火を加える事によって意外な新しい味を発見します。バナナはハンバーグやスープ料理にも使えます。
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