和食 レシピ
春が待ち遠しい食卓に緑鮮やかな 冷凍えだまめを使った豆ご飯です。
もえぎご飯のレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米 …2カップ
えだまめ（冷凍）…150g（正味約75g）
たらこ …小1腹
Ａ）だし昆布 …10cm角
塩 …小さじ1/2
酒 …大さじ1+1/2
水 …2＋1/3カップ
作り方
（1）米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水きりをする。炊飯器に米とＡを入れて普通に炊く。（2）えだまめは自然解凍して皮をむく。たらこは皮からだし、ほぐしておく。（3）（1）が炊き上がったらすぐ（2）を入れ、10分程度蒸らしてさっくりと混ぜる。
おすすめ献立
焼き魚
小松菜の煮びたし
わかめと豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
冷凍のえだまめは季節を問わず、いろいろな料理の彩りに使えて便利です。
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