低エネルギー （野菜レシピ）
味噌風味のヨーグルトソースがよく合う、彩りのいいサラダ。
小松菜とトマトのサラダ 味噌ヨーグルトソースのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜 …150g
トマト …100g
プロセスチーズ …30g
Ａ）酢 …小さじ1/2
オリーブオイル …小さじ1/2
Ｂ）プレーンヨーグルト…大さじ1
味噌 …小さじ1
オリーブオイル …小さじ1/2
砂糖 …ひとつまみ
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）小松菜は3cm長さに切り、ゆでて冷ます。水気をしっかり絞り、Ａをまぶす。トマトはいちょう切りにし、チーズは1cm角に切る。（2）Ｂをよく混ぜ合わせ、ソースを作る。（3）（1）を混ぜ合わせて器に盛り、（2）をかけていただく。
おすすめ献立
鮭のカレーピラフ（366Kcal）
ワンポイントアドバイス
小松菜は日本人に不足しがちなカルシウムを豊富（100g中に170㎎）に含みます。おすすめ献立「鮭のカレーピラフ」の鮭に多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を高める働きがあるので、組み合わせて摂ると効果的で、骨粗しょう症やストレスを和らげるのに役立ちます。
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