和食 レシピ
とろみのある濃厚な豆乳スープに鶏むね肉の入った温かいかけそば。
鶏むね肉の豆乳そばのレシピ
- エネルギー：388kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでそば …2袋（300g）
鶏むね肉 …200g
水菜 …40g
塩 …小さじ1/5
片栗粉 …小さじ2
Ａ）豆乳（無調整） …300ml
そばつゆ（ストレート）…100ml
作り方
（1）鶏肉は薄いそぎ切りにする。塩をふって5分ほどおき、片栗粉を薄くまぶす。水菜は3cm長さに切る。（2）そばは熱湯に通してほぐし、水気をしっかり切って器に盛る。（3）鍋にＡを入れて火にかけ、鶏肉を中火弱で煮る。水菜を加えてサッと煮、（2）に注いでそばとなじませる。
おすすめ献立
青ねぎの柚子醤油炒め（111kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏むね肉は低エネルギーでたんぱく質を多く含むヘルシーな肉です。味は淡泊で、肉質は水分が多く、軟らかです。豆乳は大豆を原料とした植物性のたんぱく質を多く含む食品です。どちらも消化のいい食材なので、これらを使った「鶏むね肉の豆乳そば」は食事が不規則になりがちな時期におすすめの料理です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示