低エネルギー （野菜レシピ）
サラダでおいしい生の白菜。フルーツと合わせるとたくさん食べられます。
白菜とフルーツのサラダのレシピ
- エネルギー：85kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …150g
りんご …1/2個（120g）
みかん（缶詰） …80g
Ａ）酢 …大さじ1＋1/3
レモン汁・サラダ油…各小さじ1
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）白菜は軸を5mm幅、葉を2cm幅に切る。りんごは皮を残していちょう切りにする。みかんの缶詰めは汁気をきる。（2）Ａをよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
豚肉と小松菜のピリ辛オイスター炒め（182Kcal）
ワンポイントアドバイス
寒くなると甘みが増しておいしくなる白菜には、血圧の上昇を抑えるカリウムや骨を丈夫にするカルシウム、風邪予防に働くビタミンCが含まれています。りんごの皮の部分に多く含まれるペクチンやポリフェノールは、整腸作用や生活習慣病予防に働き、さわやかな酸味（リンゴ酸、クエン酸）は疲労回復に役立ちます。
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