洋食 レシピ
やわらかくてほんのり甘い春キャベツとマスタード風味のドレッシングの相性は抜群です。
春キャベツのマスタード和えのレシピ
- エネルギー：82kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
春キャベツ
大2枚
セロリ
1本
塩
小さじ2/5
鶏ササミ
100g
Ａ）塩
小さじ1/5
酒
小さじ1
Ｂ）粒マスタード
大さじ1
にんにくみじん切
少々
オリーブオイル
大さじ1
酢
小さじ2
作り方
（1）キャベツはラップに包み、電子レンジで1分間加熱する。冷めたらひと口大に切り、水気を絞る。セロリは筋をとって斜めうす切りにし、塩少々をまぶしてしんなりさせ、水気を絞る。（2）ササミにＡをすり込み、しばらくおいてからグリルでこんがりと焼く。粗熱をとり、手で細長くさくようにほぐす。ボウルにＢを合わせ、ササミを和える。（3）皿に（1）を盛り、（2）を中央に汁ごと山高く盛り付ける。
おすすめ献立
さわらの香草焼き
マッシュポテト
ワンポイントアドバイス
野菜は1日350g食べるように心がけましょう。春キャベツは熱を加えるとかさを減らすことができ、たっぷりと食べることが出来ます。
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