低エネルギー （玉子レシピ）
ふんわりと仕上げた卵とトマトの酸味がよく合う、ご飯が進む一品。
卵とトマトと生きくらげの三色炒めのレシピ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵 …2個
トマト …中1個（150g）
生きくらげ …40g
細ねぎ（小口切） …10g
サラダ油 …大さじ1
Ａ）オイスターソース…小さじ1
塩 …小さじ1/6
胡椒 …少々
作り方
（1）卵はよく溶きほぐし、Ａを入れて混ぜ合わせる。（2）トマトは8～10等分のくし形切りにする。生きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。（3）フライパンに油を熱し、（2）を炒める。（1）を加えて混ぜ合わせ、卵が半熟状で火を止める。器に盛り、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
きゅうりと鶏ささみのピリ辛和え（64kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は食物繊維とビタミンCを除く栄養素を含む、栄養価の高い食品です。トマトは抗酸化作用のあるリコピンを含みます。リコピンは生より加熱して食べると吸収がよくなります。
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