中華・エスニック レシピ
スペアリブの旨味が野菜にしみ込んだ、ご飯が進む中華煮です。
スペアリブの中華煮のレシピ
- エネルギー：328kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚スペアリブ …450g
塩・こしょう …各少々
干しいたけ …4枚
たけのこ水煮 …250g
土生姜 …1片
うすいえんどう …100g（正味50g）
Ａ）水＋しいたけの戻し汁…2カップ
砂糖 …大さじ1
酒 …大さじ2
しょうゆ …大さじ3
塩 …小さじ1/3
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）しいたけは戻して石づきを切り落とし、4等分する。たけのこは乱切り、生姜はうす切りにする。（2）中華鍋を火にかけ、塩・こしょうしたスペアリブの両面を焼く。（1）を加え、油が回ったらＡを加える。煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。ゆでたえんどうを加え、ひと煮して火を止める。※調理時間にしいたけの戻し時間は含まれていません
おすすめ献立
トマトサラダ
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
スペアリブは表面を焼いておくと肉汁が流出せず旨味が残ります。さっぱりした煮物がお好みの方は焼いた後、肉の表面をさっと湯で洗ってから煮るとよいでしょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示