和食 レシピ
つるりとした口当たりの黒皮南瓜に豚バラ肉の旨みがしみ込んだ煮物です。
かぼちゃと豚肉のさっぱり煮のレシピ
- エネルギー：298kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
黒皮南瓜 …1玉
豚バラうす切 …200g
うすいえんどう …100g（正味50g）
土生姜 …1片
荒挽黒こしょう …少々
Ａ）だし汁 …2カップ
酒 …1/2カップ
Ｂ）うすくち醤油 …大さじ2
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）かぼちゃは一口大に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。えんどうはゆで、土生姜はうす切りにする。（2）中火にかけた鍋で豚肉を炒めて脂を出し、余分な脂を拭き取る。土生姜とＡを加える。煮立ったらかぼちゃを加えて落し蓋をして煮る。（3）かぼちゃが柔らかくなったら、えんどうを入れ、Ｂで調味し、冷めるまで置いて味を含ませる。器に盛り付け、こしょうを振る。
おすすめ献立
青ねぎといかのぬた
ワンポイントアドバイス
黒皮南瓜は日本古来のかぼちゃで和食に適し、豚肉との相性も良い食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示