和食 レシピ
ほくほくじゃがいもがおいしい。レンジで簡単。
じゃがいもとブロッコリーのおかか和えのレシピ
- エネルギー：53kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …1個（100g）
ブロッコリー …60g
醤油 …小さじ1
Ａ）削り節 …2g
すり白ごま …大さじ1/2
作り方
（1）じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。熱いうちに皮をむき、2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ラップに包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。（2）（1）をボウルに入れ、熱いうちに醤油をふる。Ａを加えて混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
牛肉の粒マスタードソース炒め（367kcal）
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは、コラーゲンの合成を助け、メラニン色素の合成を抑えてシミの予防や風邪予防の効果の期待できるビタミンCを多く含みます。100g中140mgで、ゆでて調理してもビタミンCの残存量は55mgです。電子レンジの加熱では残存量は140mgでほとんど損失がありません。
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