おやつ レシピ
ヨーグルトをアガーで固めるとソフトでなめらかな舌触りに仕上がります。
ピーチヨーグルトゼリーのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ヨーグルト …1カップ アガー …小さじ4 砂糖 …大さじ4 水 …1＋1/2カップ 白桃（缶） …100g ミントの葉（あれば）…少々
作り方
（1）ヨーグルトと白桃をミキサーで混ぜ合わせ、なめらかにする。（2）ボウルにアガーと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。水を入れた鍋に少しずつ加えて混ぜ、弱火にかけてかき混ぜながら溶かし、軽く沸騰させて火からおろす。（1）を加えて手早く混ぜ、器に注ぐ。冷蔵庫で60～90分冷やし固める。ミントの葉を飾る。
ワンポイントアドバイス
アガーは酸味のあるヨーグルトとは固まりにくいのですが、酸味の少ないフルーツを加えることでなめらかに固まります。缶詰のマンゴーやパパイヤなどもおいしくできます。
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