和食 レシピ
うす切の肉を使った青じそ風味のビーフカツです。火の通りが早いので、短時間で揚げられます。
牛肉の青じそサンドカツのレシピ
- エネルギー：300kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛うす切 …250g 大葉 …8枚 塩 …小さじ1/3 こしょう …少々 薄力粉 …大さじ2 卵 …1/2個 パン粉 …1カップ パプリカ（赤・黄） …各1個 揚げ油 …適量 レモン …1/2個
作り方
（1）牛肉は1枚ずつ広げ、大葉をはさみながら3層になるように折りたたみ、塩、こしょうをして薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。これを8つ作る。（2）フライパンに油を1cm程入れて熱し、くし切りにしたパプリカをさっと揚げて取り出す。（1）を両面こんがりと揚げ、食べやすい大きさに切り、くし切りのレモンを添える。
おすすめ献立
かぼちゃサラダ
ブロッコリーのからし和え
キウィフルーツ
ワンポイントアドバイス
牛肉を豚肉にしたり、大葉の代わりに味付のりやチーズをはさむなど、いろいろアレンジしてみましょう。
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