和食 レシピ
ボリュームたっぷり、さっぱり牛肉のサラダ。にんにくが隠し味。
牛肉のしゃぶしゃぶサラダのレシピ
- エネルギー：332kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ももうす切 …160g
豆苗 …1/2袋（160g）
トマト …中1個
Ａ）長ねぎ（みじん切） …50g
にんにく（すりおろし）…1片分
酢 …大さじ3
醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ2
ごま油 …大さじ1/2
鶏ガラスープの素 …小さじ1
作り方
（1）牛肉はひと口大に切る。豆苗は根を切り、半分に切る。トマトはヘタを取り、縦半分に切って薄切りにする。（2）鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとゆでる。熱いうちにＡに浸けて冷めるまでおく。食べる直前に豆苗を加えて混ぜ合わせる。（3）器にトマト、（2）を盛る。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
ピーマンとじゃがいもの炒め煮（93kcal）
ワンポイントアドバイス
牛もも肉は豚肉や鶏肉のももと比べ、鉄分（体内に吸収されやすいヘム鉄）を多く含んでいます。他に味覚や皮膚の生成に関係する亜鉛も多く含んでいます。牛もも肉（鉄分2.1mg、亜鉛3.9mg）豚もも肉（鉄分0.5mg、亜鉛2.0mg）鶏もも肉（鉄分0.6mg、亜鉛1.6mg）100g中の含有量です。
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