スープ・汁物 レシピ
さばの旨味が野菜スープに溶け込み、まろやかな味に仕上がります。
フィッシュスープのレシピ
- エネルギー：184kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さば切身 …150g にんにく …1/2片 玉ねぎ …1/2個 キャベツ …200g トマト …2個 サラダ油 …大さじ1/2 むきえび …100g カレー粉・しょうゆ …各小さじ1 塩 …小さじ1/2
作り方
（1）さばはグリルで焼いて粗く身をほぐす。にんにく、玉ねぎはうす切り、キャベツは細切りにする。トマトは皮を湯むきして粗く刻み、飾り用に少しとっておく。（2）鍋に油とにんにくを入れて中火にし、玉ねぎとキャベツをさっと炒めて水4カップを加える。煮立ったらむきえびとトマトを加え、7～8分煮る。さばを入れ、一煮立ちさせてカレーパウダーとしょうゆで調味し、塩で味を調える。器に盛り付け、トマトを飾る。
おすすめ献立
ポテトサラダ
ワンポイントアドバイス
さばは一度直火で焼くと、生臭みが消えて香ばしさが加わります。トマトの酸味とカレーの風味が効いてうす味でもおいしくいただけます。
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