中華・エスニック レシピ
香味野菜と酢を使ったさっぱりとしたスープです。
酸辣湯（サンラータン）のレシピ
- エネルギー：111kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめんとうふ
1丁
にら
40g
ブラックタイガー
4尾
カットきくらげ
3g
卵
1個
ガラスープの素
小さじ2
Ａ）酢
大さじ1
塩
小さじ2/5
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
作り方
（1）とうふは3cm四方のうす切りにする。にらは長さ2cmに切り、えびは殻と背わたをとり、縦半分に切る。きくらげは戻す。（2）鍋にガラスープと水4カップを煮立て、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。えびときくらげを加え、Ａで調味し、卵を溶き入れ、にらを加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
五目チャーハン
もやしとトマトのサラダ
ワンポイントアドバイス
大豆に含まれるイソフラボンは骨粗鬆症の予防に役立ちます。また大豆オリゴ糖は腸の善玉菌を増やします。
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