洋食 レシピ
フライパンひとつで完成！肉汁たっぷりのハンバーグと濃厚ソースの相性抜群。
ロコモコのレシピ
- エネルギー：559kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …150g
玉ねぎ …1/4個
グリーンリーフ …40g
ミニトマト …4個
温かいご飯 …240g
卵 …2＋1/2個
パン粉・牛乳 …各大さじ2
サラダ油 …小さじ2
塩・黒胡椒 …各少々
Ａ）水 …100ml
トマトケチャップ …大さじ2
ウスターソース・とんかつソース…各小さじ1
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。（2）ポリ袋にパン粉と牛乳を入れる。合挽きミンチと塩、黒胡椒、1/2個の卵を順に加えて袋の上からよく揉み、混ぜ合わせる。玉ねぎを加えてさらに揉み、しっかりと混ざったら2等分して小判型に形を整える。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れて両面に焼き色を付ける。Ａを加えて蓋をし、弱火で蒸し煮にする。煮汁が1/3ぐらいになったらフライパンの空いているところに卵2個を割り入れ、蓋をして一緒に蒸し焼きにする。（4）器にご飯をよそい、（3）を盛り付け、残った煮汁をかける。グリーンリーフとミニトマト、お好みでパプリカやアボカドを彩りよく添える。
おすすめ献立
かぶのコンソメスープ（21kcal）
ワンポイントアドバイス
ロコモコとはご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせてグレイビーソース（肉汁に香味野菜や小麦粉を加えて肉の旨味が詰まったソース）をかけたハワイ料理のことです。
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