和食 レシピ
味噌がおいしさの決め手。少し甘めの味付けでご飯がすすむ。
水菜のごまみそ和えのレシピ
- エネルギー：99kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
水菜 …140g
人参 …30g
油揚げ …30g
Ａ）味噌・砂糖・酒 …各小さじ1
顆粒和風だしの素 …小さじ1/3
すり白ごま …小さじ1
作り方
（1）水菜は茹でて2～3cm長さに切る。人参は細切りにし、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。油揚げは湯通しし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、細切りにする。（2）Ａをよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
おすすめ献立
ごはん 130g（203kcal）
小田巻蒸し（215kcal）
ワンポイントアドバイス
水菜は京菜とも呼ばれ、原産地は京都付近です。変種として壬生菜があります。旬は冬から春にかけて、カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄を多く含みます。
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