和食 レシピ
鮭といくらの紅、きゅうりの緑、カラフルでシャキシャキした歯ざわりの手軽にできる簡単ちらし寿司です。
鮭といくらのちらし寿司のレシピ
- エネルギー：496kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米
2カップ
だし昆布
10cm角
すし酢
60ml
鮭切身
2切
レモン汁
小さじ2
いりごま
大さじ1
きゅうり
1本
サラダ油
小さじ2
いくら醤油漬
40g
もみのり
少々
Ａ）卵
2個
砂糖
小さじ1/2
塩
少々
作り方
（1）米は昆布を入れて2カップの水で炊く。炊き上がったご飯にすし酢をまわしかけて混ぜ合わせ、酢飯を作り、冷ます。（2）鮭は焼いて、皮と骨を取り除き、粗くほぐしてレモン汁をふりかける。ごまは切りごまにする。きゅうりは塩少々（分量外）をまぶして板ずりし、さっと湯をかけて水にとり、うすい輪切りにする。Ａでいり卵を作る。（3）（1）に（2）を混ぜ合わせ、いくらともみのりを散らす。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
きんぴらごぼう
きのこ汁
ワンポイントアドバイス
鮭にはビタミンＤが多く含まれており、100g中23μgあります。これは干しいたけ30枚分のビタミンＤに相当します。
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