和食 レシピ
ぶりに甘辛いタレが絡み、ごはんのおかずにぴったり！
ぶりの甘辛焼きのレシピ
- エネルギー：251kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ぶり切身 …小2切
ブロッコリー …120g
ミニトマト …4個
片栗粉 …大さじ1
サラダ油 …適量
Ａ）生姜汁 …小さじ1/2
酒 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
Ｂ）みりん …小さじ2
醤油 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
柚子果汁 …小さじ1/2
作り方
（1）ぶりはひと口大に切り、Ａに漬けてしばらくおく。汁気をふき、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。ミニトマトはヘタをとる。（2）フライパンに油を熱してぶりを入れ、両面にこんがりと焼き目がつき、中に火が通るまで焼く。Ｂを加え、ぶりに絡める。（3）器に盛り、ミニトマトとブロッコリーを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ぶつ切り白ねぎの天ぷら（169kcal）
ワンポイントアドバイス
ぶりは脳を活性化させるDHA、EPAが多く含まれます。また、ビタミンD、タウリンも豊富に含み、カルシウムの吸収を助け、貧血予防、コレステロールの代謝促進、疲労回復などの効果が期待できます。冬が旬の魚で、鍋料理や新鮮なものは刺身もおしくいただけます。
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