低エネルギー (大豆製品レシピ)

シンプルでおいしい、温かい一品

春菊の湯豆腐のレシピ

  • エネルギー:131kcal
  • 塩分:0.4g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
絹豆腐         …400g
春菊          …100g
人参          …40g
出し昆布        …1枚
ぽん酢         …適量
作り方
(1)絹豆腐は食べやすい大きさに切る。春菊は食べやすい長さに切り、人参は花型に抜く。(2)鍋に昆布と水適量を入れて約30分おく。豆腐と人参を入れて煮立てないように温める。春菊はサッと煮る。(3)ぽん酢をかけていただく。
おすすめ献立

かきご飯 200g(301kcal)

ワンポイントアドバイス

お鍋などによく使われる春菊ですが、栄養的にも優れた野菜で、βカロテン・ビタミンB群・ビタミンCなどのビタミン類に加えて、鉄・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。春菊の独特の香りはα‐ピネンやぺリルアルデヒドという成分によるもので、これらには胃腸の働きを調える効果があり、食欲増進や消化促進に効果が期待できると言われています。

お気に入りレシピ

    < PREV 

     NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ

    ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

    PAGE TOP