和食 レシピ
さっぱりした酢の物。お酒の肴に、もう一品ほしい時に、簡単に作れます。
長いものわさび酢和えのレシピ
- エネルギー：71kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 2人分
長いも …100g
かに風味かまぼこ …60g
大葉 …2枚
Ａ）酢 …大さじ1/2
醤油・みりん・酒…各小さじ1
砂糖 …小さじ1/4
練りわさび …少々
作り方
（1）長いもは皮をむき、長さ4～5cmのせん切りにする。かに風味かまぼこは手で粗くほぐす。大葉はせん切りにして水にさらし、水気をきる。（2）長いもとかに風味かまぼこを器に盛り付け、大葉をのせる。食べる直前に混ぜ合わせたＡをかける。
おすすめ献立
鶏唐揚げのおろし煮
春菊と麩のすまし汁
ワンポイントアドバイス
長いもは山いもの中でも肉質が粗いので、すりおろして食べるよりもうす切りや短冊、包丁で細かくたたく方が、シャキシャキとした歯ごたえが味わえます。
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