和食 レシピ
ししゃもにひと手間加えておいしさアップ。巻くだけ簡単、味付けいらず。
ししゃもパリパリ揚げのレシピ
- エネルギー：254kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春巻きの皮 …3枚
じゃがいも …1個（80g）
さけるチーズ …1本
大葉 …3枚
リーフレタス …60g
揚げ油 …適量
Ａ）小麦粉・水 …各小さじ1/2
作り方
（1）春巻きの皮は半分に切る。じゃがいもはせん切りにし、さけるチーズは6等分に割く。大葉は縦半分に切る。（2）春巻きの皮に大葉、じゃがいも、チーズ、ししゃもを順にのせて棒状に巻き、巻き終わりにＡを塗ってとめる。同様に計6本作る。（3）フライパンに2cmぐらいの油を入れ、170℃の油で（2）を揚げ焼きにする。途中、返しながら約4分、こんがりと揚げる。リーフレタスと一緒に器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
おからサラダ（188kcal）
ワンポイントアドバイス
ししゃもは頭から尾まで食べられる魚で、カルシウムやタンパク質が豊富です。子どものカルシウム補給に、高齢者の骨粗しょう症予防にも適しています。鉄分も含まれていて貧血防止の効果もあります。春巻きの皮からはみ出た頭と尾もパリパリとおいしく食べられます。何もつけなくてもししゃもの塩味とチーズの味でおいしく食べられますが、ケチャップやレモンを添えてもよいでしょう。
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